数据显示，今年4月份，全国餐饮收入3751亿元，环比增长1.19%，是统计的17个消费类目中唯一环比为正向的。今年1—4月，全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。从数据指数来看，整个餐饮市场在疫情后在慢慢恢复，是向上增长的。但在缓步前进的大背景下，很多餐饮老板说，自己的门店5月营业额突然下滑，而这其中不仅有火爆的新店，还有开了8-10年的老店。

观察发现，除季节性因素外，一个重要因素是餐饮业没有迎来报复性消费，却迎来一群竞争对手报复性开店。企查查数据显示，截至今年4月底，全国餐饮业新增107.7万家企业，同比增长30.8%，对手同行如鱼贯而入。

另一个主因则是来自年轻人的消费力下滑，这也是不少餐饮老板公认的主要原因。4月份，最新统计数据显示，全国16-24岁劳动力调查失业率为20.4%，首次破20%。

（文章来源：职业餐饮网）